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モダンでクラシックな
フレンチレストラン- TATERU YOSHINO PORTOM INTERNATIONAL HOKKAIDO-
フランス・日本でミシュランの星を獲得し、
国内外の美食家を魅了してきた吉野建が北の大地で新たな料理を作り上げます。
パリの『ステラマリス』から続く伝統的な料理と北海道の食材を調和した
モダンでクラシックな料理を是非お楽しみ下さい。
朝食（Breakfast）: 6:00 - 11:00
（LO 10:30）
昼食（Lunch）: 12:00 - 15:00
（LO 14:00）
夕食（Dinner）: 18:00 - 22:00
（LO 20:30）
席数: 86席
個室: 1室
ドレスコード: スマートカジュアル
TATERU YOSHINO 予約
Dinner
Seasonable menu
期間限定メニュー
※写真はイメージです。
期間限定Menu Dégustation
秋のムニュ デギュスタシオン
9月1日～11月14日
￥14,520
- Appetizer
- アペリティフ
- Compression of herring
- 小樽産鰊ときゅうりのコンプレッション 数の子のクレームとキャビアを添えて
- Ravioli with scallop and foie gras
- 噴火湾産活け帆立貝とフォアグラのラヴィオリ
- Fricassee of shiitake and shell with hazelnut
- 千歳産原木椎茸とツブ貝のフリカッセ ヘーゼルナッツの香り
- Pan-fried “MENUKE” with pearl barley risotto
- メヌケのポワレ
旭川産もち麦 興部町のミモレット 日高昆布のソース - Roasted Bretagne veal, Marsala wine sauce
- ブルターニュ産仔牛のロティ マルサラ酒のジュ
- Compote of prune
- 余市産プルーンのコンポート
- Caramelized pear, Tahitian vanilla ice-cream
- 増毛産洋ナシのキャラメリゼ タヒチバニラのアイスクリーム
- Coffee and small sweets
- コーヒーと小菓子
店頭にあるディスプレイセラーにはフランス産を中心とした約130種類・1500本のワインをご用意しております。
ソムリエ厳選の豊富なワインの中からグラスワイン、ペアリングコース等様々な愉しみ方をご提案させて頂きます。
Breakfast
BREAKFAST北海道ならではの新鮮食材で至福の朝食を
新鮮野菜や旬のフルーツに、香ばしい
焼きたてのパン。卵料理はお好みを
お伺いし、ご提供致します。
TATERU YOSHINO 予約
TEL. 0123-45-6071
