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モダンでクラシックな
フレンチレストラン- TATERU YOSHINO PORTOM INTERNATIONAL HOKKAIDO-
フランス・日本でミシュランの星を獲得し、
国内外の美食家を魅了してきた吉野建が北の大地で新たな料理を作り上げます。
パリの『ステラマリス』から続く伝統的な料理と北海道の食材を調和した
モダンでクラシックな料理を是非お楽しみ下さい。
朝食（Breakfast）: 6:00 - 12:00
（LO 11:30）
夕食（Dinner）: 18:00 - 22:00
（LO 20:30）
席数: 86席
個室: 1室
ドレスコード: スマートカジュアル
TATERU YOSHINO 予約
Dinner
Seasonable menu
期間限定メニュー
※写真はイメージです。
期間限定Menu Dégustation
夏のムニュ デギュスタシオン
￥14,520
- Appetizer
- アペリティフ
- Jellied half-cooked salmon with HASKAP mousse
- サーモンミキュイのゼリー寄せ ハスカップムース
- French pudding with foie gras, consommé made from Hokkaido venison
- フォアグラのフランと道産蝦夷鹿のコンソメ
- Ravioli with spot prawn from Funka bay, flavored with vanilla
- 噴火湾産活け牡丹海老と卵黄のラヴィオリ ヴァニラの香り
- Frittered KASUBE in French ‘Antiboise’ style
- カスベのアンティボワーズ風
- Stewed Hokkaido pork, ‘Tortue’ sauce
- 北海道産テッド・ド・ポーのミショテ ソーストルチュ
- Chamomile and Jasmin
- カモミールとジャスミン
- Rhubarb clafoutis “Modern”, raspberry sherbet
- リュバーブのクラフティ フランボワーズのソルベと共に
- Coffee and small sweets
- コーヒーと小菓子
photo by Toru Kurobe
店頭にあるディスプレイセラーにはフランス産を中心とした約130種類・1500本のワインをご用意しております。
ソムリエ厳選の豊富なワインの中からグラスワイン、ペアリングコース等様々な愉しみ方をご提案させて頂きます。
Breakfast
BREAKFAST～北海道ならではの新鮮食材で至福の朝食を～
新鮮野菜や旬のフルーツに、香ばしい焼きたてのパン。卵料理はお好みをお伺いし、ご提供致します。
フライト時間までゆっくりとお休み頂けるよう、
朝の営業時間は6:00～12:00【入店は11:30まで】
※朝食のみの利用可
TATERU YOSHINO 予約
TEL. 0123-45-6071
