期間限定Menu Degustation
～ムニュ デギュスタシオン～

Appetizer

アペリティフ

Assorted cooked vegetables in season, imaged Monet’s garden

季節の野菜 モネの庭園をイメージして

Ravioli of Hokkai shrimp with truffes

野付湾産北海しま海老のラビオリ トリュフ添え

Lucullus : Smoked beef tongue with mousse of foie gras

十勝ハーブ牛の牛タンとフォワグラのルクルス

Cooked flatfish, basil flavor shellfish juice and butter sauce

平目のポワレ 苫小牧産北寄貝 稚貝 バジル風味のマリニエール

Roasted lamb with persillade

仔羊のロースト ペルシヤード仕立て

or または

Grilled sirloin steak, with red wine sauce

北海道産牛ロースのグリエ 赤ワインソース

Kiwi sorbet and mango with SHIRAKABA jelly

キュウイのソルベ マンゴー 白樺樹液のジュレ

Haskap and cassis baba,marc de champagne flavored

ハスカップとカシスのババ マール・ド・シャンパーニュの香り

Coffee and small sweets

コーヒーと小菓子