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モダンでクラシックな
フレンチレストラン- TATERU YOSHINO PORTOM INTERNATIONAL HOKKAIDO-
フランス・日本でミシュランの星を獲得し、
国内外の美食家を魅了してきた吉野建が北の大地で新たな料理を作り上げます。
パリの『ステラマリス』から続く伝統的な料理と北海道の食材を調和した
モダンでクラシックな料理を是非お楽しみ下さい。
朝食（Breakfast）: 6:00 - 11:00
（LO 10:30）
昼食（Lunch）: 12:00 - 15:00
（LO 14:00）
夕食（Dinner）: 18:00 - 22:00
（LO 20:30）
席数: 86席
個室: 1室
ドレスコード: スマートカジュアル
TATERU YOSHINO 予約
Dinner
Seasonable menu
期間限定メニュー
※写真はイメージです。
・上記料金には、消費税10%とサービス料15%が含まれております。
・仕入れ状況により、食材の産地、メニュー内容が変わる場合がございます。
・食物アレルギーのあるお客様は、事前にお申し出ください。
期間限定Menu Dégustation
冬のムニュ デギュスタシオン
11月19日～2月28日
￥15,180
- Appetizer
- アミューズブーシュ
- Cocktail of fresh sweet shrimp
- 増毛産活け甘エビのカクテル仕立て
パプリカのバヴァロアとトマトのジュレ - Stewed abalone and calf sweetbread, flavored with dry sherry
- 函館産蝦夷鮑とリー・ド・ヴォーのフリカッセ シェリー酒風味
- Consomme of sea food from Hokkaido
- 道産秋鮭100％の香り高いコンソメ
- “Bonne-femme” of Dover-sole
- ドーバー海峡産舌平目のボンファム
- Baked Hokkaido venison and foie gras in the pie, “Poivrade” sauce
- 白糠で松野さんが仕留めた蝦夷鹿とフォアグラのトゥルト
ハスカップのソースポワヴラード - Small dessert
- 小さなデザート
- “Fraisier”
- 道産いちごのフレジエ
- Coffee and small sweets
- コーヒーと小菓子
店頭にあるディスプレイセラーにはフランス産を中心とした約130種類・1500本のワインをご用意しております。
ソムリエ厳選の豊富なワインの中からグラスワイン、ペアリングコース等様々な愉しみ方をご提案させて頂きます。
Breakfast
BREAKFAST北海道ならではの新鮮食材で至福の朝食を
新鮮野菜や旬のフルーツに、香ばしい
焼きたてのパン。卵料理はお好みを
お伺いし、ご提供致します。
TATERU YOSHINO 予約
TEL. 0123-45-6071
