期間限定Menu Dégustation
季節のムニュ デギュスタシオン
12月･1月･2月
￥18,975

Appetizer

アミューズ・ブーシュ

Effiloché de crab poilu,poireau vinaigrette

オホーツク産毛蟹のエフィロシェ
十勝産ポワローヴィネグレット

Timbale de homard,sauce crème d`homard

活オマール海老のタンバル仕立て
オマールのクリームソース

Velouté de topinambours,parfum de truff

菊芋のスープ トリュフの香り

“MENUKE”en vapeur, sauce au navet

根室産メヌケのヴァプール 蕪のソース

Chevreuil rôti, sauce graud veneur

蝦夷鹿ロース肉のロティ グランヴヌールソース

Pièce de bœuf rôti, sauce bordelaise ( plus ¥2,530 )

又は 道産和牛のロティ ボルドレーズ・ソース
（追加料金 2,530円）

Small-Dessert

小さなデザート

Feuilleté de pommes,glace au thé

フイユテ・ポム 紅茶のアイスを添えて

Coffee and small sweets

コーヒーと小菓子