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2025.09.07イベント
和菓子職人・三納寛之氏と楽しむ練り切り体験イベント「一菓一会 －IKKA ICHIE－」開催
この秋、ポルトムインターナショナル北海道では、和菓子職人・三納寛之氏をお迎えし、練り切りづくりを体験いただける特別イベント「一菓一会 －IKKA ICHIE－」を開催いたします。
本イベントは ご宿泊のお客様にご参加いただける体験プランとしてご用意しており、和菓子制作や職人の技を通じて、日本の美と味わいを心ゆくまでお楽しみいただけます。
本イベントは ご宿泊のお客様にご参加いただける体験プランとしてご用意しており、和菓子制作や職人の技を通じて、日本の美と味わいを心ゆくまでお楽しみいただけます。
体験内容について
本イベントでは、三納氏の指導のもとで練り切りづくりに挑戦いただき、さらに繊細な手技を間近にご覧いただけるデモンストレーションもご用意しています。
和菓子づくりに込めた思いや創作のエピソードなど、三納氏ご本人のお話を直接聞けるのもこの機会ならでは。
完成した練り切りは、抹茶とともに味わっていただきます。
その後は、下鴨茶寮「手毬御膳」の食事とあわせて、和の世界をご堪能ください。
和菓子づくりに込めた思いや創作のエピソードなど、三納氏ご本人のお話を直接聞けるのもこの機会ならでは。
完成した練り切りは、抹茶とともに味わっていただきます。
その後は、下鴨茶寮「手毬御膳」の食事とあわせて、和の世界をご堪能ください。
三納寛之氏について
三納寛之氏は、和菓子の伝統技法を大切にしながらも、現代的な感性を取り入れた独創的な作品で注目を集める和菓子職人です。
国内外の展覧会やイベントに作品を発表し、雑誌やテレビなどのメディアでも多数取り上げられるなど、活動の幅は広がり続けています。
繊細な表現と革新的なアプローチで生み出される和菓子は、見る人・味わう人を魅了し、和菓子の新たな可能性を感じさせます。
国内外の展覧会やイベントに作品を発表し、雑誌やテレビなどのメディアでも多数取り上げられるなど、活動の幅は広がり続けています。
繊細な表現と革新的なアプローチで生み出される和菓子は、見る人・味わう人を魅了し、和菓子の新たな可能性を感じさせます。
下鴨茶寮「手毬御膳」について
昼食は、ホテル内の日本料理店 下鴨茶寮にて「手毬御膳」をご用意いたします。
上下二段の手毬重には、旬を映す八寸や焼物、お造り、蓋物、小鉢を彩り豊かに盛り込みました。
季節の御飯と水菓子を添えた御膳は、2025年7月に開催された将棋の王位戦において、棋士に実際の勝負めしとして選ばれた一品でもあります。
和菓子体験とあわせて、日本の食文化の奥深さを味わうひとときをお過ごしください。
上下二段の手毬重には、旬を映す八寸や焼物、お造り、蓋物、小鉢を彩り豊かに盛り込みました。
季節の御飯と水菓子を添えた御膳は、2025年7月に開催された将棋の王位戦において、棋士に実際の勝負めしとして選ばれた一品でもあります。
和菓子体験とあわせて、日本の食文化の奥深さを味わうひとときをお過ごしください。
| 開催日： | 2025年11月29日(土) |
| 会場： | 茶室「清風庵」大広間（ポルトムインターナショナル北海道 内） |
| 内容： | 練り切り体験・デモンストレーション／抹茶／下鴨茶寮「手毬御膳」の昼食 |
| 宿泊プラン： |
11月28日泊プラン：イベント 10:30～ ／ 昼食 12:00～ 11月29日泊プラン：昼食 12:30～ ／ イベント 14:00～ |
| ご予約： | 公式WEBサイトにて受付（事前予約制） |
ご宿泊プランの料金・詳細は、公式予約サイトにてご確認いただけます。
一菓一会 －IKKA ICHIE－ 宿泊プランのご予約はこちらから
職人の技と味わいに触れるひととき。ご宿泊とあわせて、この秋ならではの一期一会をご体験ください。
